Кулинарные рецепты блюд с фото, пошаговые рецепты, кулинария на Snigoo.ru » Кулинары » Быстрые пирожки. Мягкие, как пух — плюс рецепт вкуснейшей начинки!
Добавить информацию

Тесто на кефире без добавления дрожжей, могут выпекаться, как в духовке, так и на сковороде.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, 520 г;
— кефир, 0.5 л;
— соль и сода по 1 ч.л;
— масло растительное, 2 ст.л.

Для приготовления начинки возьмите:

— картофель, 800- 1000 г;
— творог, 300 г;
— лук, 2 шт;
— укроп, соль и перец по вкусу;
— масло растительное.

Муку просеиваем.  Кефир смешиваем с содой, перемешиваем и ждем 2 – 3 минуты, чтобы началась реакция.

  Добавляем соль и растительное масло, смешиваем и всыпаем муку.

Сначала замешиваем ложкой или лопаткой, присыпаем рабочую поверхность мукой и перекладываем тесто, вымешиваем руками.

Масса будет немного липкой, но лучше не перегружать тесто мукой, чтобы пирожки были воздушными.

Оставляем тесто минут на 30 под пленкой.Картофель отвариваем и превращаем в пюре.

Лук режем на кубики и обжариваем на растительном масле. Добавляем в пюре.

Сюда же кладем и творог, соль, резаный укроп, смешиваем.

Стол посыпаем мукой, выкладываем тесто, делим его на 16 частей, каждую скатываем в шарик.

Раскатываем шарики в лепешки, в середину выкладываем начинку, формируем пирожки.

Масло растительное разогреваем в сковороде, обжариваем пирожки с двух сторон до румяности.

Если вы хотите готовить пирожки в духовке, тогда в тесто добавьте в 3 раза больше масла и муки вам потребуется чуть больше, смотрите по тесту.

Перед тем, как выпекать, смазываем пирожки взбитым яйцом.

запостил(а)
info555
Вернуться назад
0
Смотрите также
А что там на главной? )))
Прокомментировать
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Комментарии (0)