Сливочный крем отлично подходит для самых разных тортов, рулетов и прочих десертов.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— белки, 3 шт;

— сахар, 150 г;

— ванилин, экстракт;

— масло сливочное размягченное, 450 г.

Процесс приготовления

Соединяем белки с сахаром, перемешиваем до однородности и ставим миску с массой в емкость с кипятком, перемешиваем массу до растворения сахара. Температура воды должна быть не выше 60 градусов.

Взбиваем массу миксером до стойкой и густой массы.

Вливаем экстракт ванили и взбиваем на медленной скорости 1 минуту.

Добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем на низкой скорости до полной однородности, потом чередуем – низкую скорость (1 минута) и средняя скорость (1 минута). Взбиваем до пышности и воздушности, увеличения массы.

По желанию можно добавлять пищевые красители и делать разноцветный крем.

Такой крем в закрытом контейнере может храниться 1 — 2 недели в холодильнике и 1 месяц в морозильной камере.


запостил(а)
info555
Вернуться назад
0
Смотрите также
А что там на главной? )))
Прокомментировать
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Комментарии (0)